블랙 타워 레드(Black Tower Red)
제조사:켄더만
생산지:독일 라인헤센
품종:도른펠더 60%, 피노누아 40%
등급:크발리 테츠바인
알코올 함량:11.5%
특성: 2001년 봄 전세계에 출시된 새로운 와인으로 독일의 레드와인으로는 처음으로
대량생산되는 브랜드 와인. 블랙타워 병의 디자인은 수세기전 로마시대의 전통적인
석재 용기의 모양에 기원한다. 한국 음식과도 잘 어울리며, 부드럽고 싱싱한 붉은
베리향과 연한 보라색의 자두빛 색조를 띤다.
초보자 Tip:기존 레드 와인에 비해 무겁지 않고 신선하고 상쾌한 맛을 지니고 있어
초보자들이 처음 시작하는 레드 와인으로 좋다.
어울리는 음식:불고기, 갈비찜, 치즈
추석 때 한국의 명주에 관한 글을 읽은 적이 있는데
한국의 명주도 한번 마셔봐야겠습니다.
(물론 기사 스크랩을 해두었죵.ㅋㅋ)
와인보다 맛있답니다.
(고럼. 맛있어야짓!!)
블랙타워는 레드와인과 와잇와인이 있습니다.
레드와인
적포도로 만들어 붉은색을 띠고 있다.
포도껍질에 있는 붉은 색소를 추출하는 과정에서 씨와 껍질을 함께 넣어 그대로 발효한다.
따라서 껍질에 있는 탄닌 성분이 추출되어 화이트와 달리 떫은 맛이 난다.
레드 와인은 일반적으로 상온(섭씨 18~20도)에서 제 맛이 난다.
와잇와인
화이트 와인은 잘 익은 청포도나 일부 적포도를 이용하여 만든다.
포도를 으깬 뒤 바로 압착하여 나온 주스를 발효시킨다.
화이트는 맛이 순하고 상큼하며 황금색을 띤다.
10도 정도로 차게 해서 마셔야 제 맛이 난다.
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